碘是人體生命活動中必不可少的微量元素之一，在人體血液中以碘化物的形式存在。人體長期攝碘不足可引起碘缺乏病。全國約有7億人缺碘或碘不足，碘缺乏對人們健康、生活質量造成影響。5月15日是“全國防治碘缺乏病日”，讓我們了解一下相關的健康知識，合理使用碘鹽。
碘缺乏會導致疾病
碘缺乏病的臨床表現極為復雜，往往取決于缺碘的嚴重程度，以及缺碘時肌體所處的發育階段。胎兒期可發生流產、死產、先天性畸形、克汀病等；新生兒期可致新生兒甲減、甲狀腺腫；兒童及青春期可致甲狀腺腫、亞臨床克汀病、智力和體格發育障礙、單純性耳聾等；成人則可引起甲狀腺腫及其并發癥、甲減、智力障礙、碘性甲亢。此外，碘缺乏還會得人們俗稱的“大脖子病”。當人體甲狀腺功能亢進時，甲狀腺素分泌過多，會引起“甲狀腺機能亢進”。
最安全有效的預防法——食用碘鹽
碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，預防是最重要的措施。只要正確地食用碘鹽，就可以預防碘缺乏病。為了健康，一定要購買碘鹽，尤其是農村地區的人群，不能圖便宜而去購買私鹽。
一個正常成人每日需碘量為100~150微克，其中80%~90%需要從食物中獲得；對于兒童而言，每日90～120微克碘就足夠了，只要平時適量吃點兒加碘食鹽就可以。含碘最高的食物是海產品，如海帶、紫菜、鮮海魚、蛤、蚶、貝等，海帶含碘量最高，其他食物一般認為均是低碘食物。
補碘并非越多越好
當然，并不是說人體攝入的碘量越多越好。當肌體攝入的碘長期超過正常生理需要量時，會引起甲狀腺腫大以至于甲狀腺機能亢進等疾病。此外，高碘可以影響兒童身體和智力的發育，與甲狀腺癌有一定的關系。
另外，專家特別強調，甲狀腺功能亢進患者、甲狀腺炎癥患者等極少數人不宜食用碘鹽。生活在高碘地區的居民，他們每天從高碘食物和高碘飲用水中已經得到了較高劑量的碘，有可能引起高碘性甲狀腺腫，因此這部分人是不宜食用碘鹽的。